Le Service de chirurgie générale et digestive prend en charge les maladies du tube digestif (œsophage, estomac, intestin grêle, colon, rectum, anus) et des organes voisins (foie, structures bilio-pancréatiques, rate) relevant d'une intervention chirurgicale, notamment via coelioscopie ou laparoscopie. Il importe de mentionner également la chirurgie bariatrique, qui inclut les opérations disponibles dans le traitement de l'obésité morbide. Une partie importante de cette chirurgie liée aux maladies cancéreuses est connue sous le nom de chirurgie oncologique.  

La chirurgie générale regroupe des interventions telles que les cures des diverses hernies et les opérations faites sur le sein et la glande thyroïde. Les chirurgiens, pour accomplir leur tâche, disposent d'un matériel performant, constamment adapté au progrès technologique. Par ailleurs, les chirurgiens travaillent très souvent dans un contexte pluridisciplinaire, dans le cadre de réunions avec les divers spécialistes de l'hôpital.